Яйцата се слагат в купа и се поръсват със захарта. С дървена лъжица се разбъркват добре. Бадемите се мелят на фин прах, като се смесват с лъжица захар. Когато се смелят, се слага брашно и за кратко се мелят, за да се смесят добре. Към яйцата се добавя киселото мляко и размесва. Слагат се и смлените бадеми и бакпулверът. Разбърква се добре. Зелените ябълки се обелват и нарязват на дребни кубчета. Слагат се в сместа и внимателно се разбъркват. 12 форми за мъфин се намазват с масло и поръсват с брашно. Ябълковата смес се разпределя в подготвени формички. Върху нея се разпределя маслото, което се оформя на малки лешничета. Кексчетата се пекат в предварително затоплена фурна до 160 ℃ за 30 мин. Оставят се да изстинат, изваждат се и поднасят.