Разбиваме яйцата със захарта, добавяме киселото мляко, нарязания на ситно шоколад и разтопеното масло. Разбъркваме добре, добавяме и пресятото брашно с бакпулвера и ванилията. Разбъркваме добре всички продукти. Намазняваме и набрашняваме формата за мъфини и разпределяме сместа. Печем в предварително загрята фурна до готовност. През това време си подготвяме крема. В тенджера слагаме прясното мляко и захарта. Бъркаме да се разтвори. Щом кипне, прибавяме, на тънка струя при непрекъснато бъркане, разтвореното в малко вода нишесте. Щом се сгъсти, отнемаме от котлона и прибавяме ванилията и маслото. Охладените мъфини пълним с ваниловия крем с помощта на шприц.