Ето ви една ефектна идея, с която може да впечатлите и най-взискателните си гости. Начукваме филето, като краищата изтъняваме добре. Ръсим с лимонов сок, сол, черен пипер. Престоява малко. По дължина на филето нареждаме краставичките и кашкавала, нарязани на лентички, гъбите, нарязани на ситно, малки парченца масло. Завиваме на руло, изтъняваме добре краищата и заостряме във вид на вретено. Леко овалваме филето в брашно, разбъркано с малко босилек, риган и червен пипер. В тиган с олио пържим вретеното по 2-3 минути от всяка страна. След това слагаме в тавичка и заливаме с виното. Запичаме руладините във фурна за 15 мин.