Учени от Харвардския университет констатираха, че включените в кетогенната диета продукти с ниско съдържание на въглехидрати позволяват по-добре да се регулира индексът на телесна маса и ускоряват топенето на излишните килограми. По мнението им тази популярна сред спортистите диета е ефикасна заради източниците на енергия за организма. Голяма част от енергията се осигурява не от въглехидрати, а от мазнини и протеини. Това позволява организмът да се осланя на мастни киселини и кетони, вместо на глюкоза, за да може мускулите и клетките на органи да преминат към режим, свързан със съхраняване на енергия. При това специалистите отбелязват, че кетогенната диета е ефикасна както при бързо отслабване, така и при продължително участие в програми за освобождаване от излишното телесно тегло. Кетогенната диета изисква консумация на повече мазнини, средни количества белтъчини и много малко въглехидрати – 75%, 20% и 5%. Яде се три пъти дневно, пие се достатъчно вода. Ако между храненията усетите силен глад, може да направите междинна закуска – не е забранено. Предлагаме ви примерен хранителен план за кетогенна диета за 7 дни. Понеделник Закуска: Канадски бекон, яйца, домат и краставица. Обяд: Салата с пиле, овкусена със сол и зехтин; натурално сирене. Вечеря: Мазна риба (скумрия, сьомга, риба тон) в масло, гарнирана със зеленолистни зеленчуц Вторник З.: Голямо парче сирене, едно яйце, домати. О.: Натурално мляко с какао на прах и 2 лъжички фъстъчено масло. В.: Сирене, зеленчуци и кюфтета. Сряда З.: Млечен шейк. Приготвя се от мляко, стръкчета спанак, пресен лимонов сок и лъжичка мед. О.: Морски дарове, салата със зехтин. В.: Свински пържоли запечени с кашкавал, салата и броколи. Четвъртък З.: Омлет с чушки, лук и подправки. О.: Шепа ядки, резенче целина. В.: Пиле със зеленчуци. Петък З.: Кисело мляко с фъстъчено масло. О.: Телешко пържено със зеленчуци. В.: Домашен бургер с канадски бекон, сирене и яйце. Събота З.: Омлет със зеленчуци и сирене. О.: Няколко резена сирене или кашкавал с орехи. В.: Бяла риба, салата, спанак. Неделя З.: Салата с две яйца. О.: Няколко резенчета кашкавал, млечен шейк и шепичка ядки. В.: Пържола със салата. Междинни закуски Ако сте гладни между основните хранения, може да хапнете някое от следните неща: месо или риба, сирене, шепа ядки или семена, маслини, сирене, варено яйце, черен шоколад с 90% съдържание на какао, сметана с ягоди. Също така не забравяйте да пиете по около 2 литра вода дневно, защото тя е необходима за осигуряване на метаболитните процеси.
