Маковото семе понижава холестерола
Дали ние знаем достатъчно за състава, свойствата и използването на различните семена за подобряване на здравето? Обикновено хората са запознати с използването им като подправки при приготвянето на храна. Но не всички са наясно с биохимичните им свойства и по-точно как някои семена могат положително да влияят на здравето или да помагат за предотвратяване на някои заболявания. Това е интересен и практичен въпрос.
- Flax seed (ленено семе). То масово се предлага в магазините за храна в натурален вид и също в тези за витамини и органични продукти във вид на таблетки. Основните съставки, които съдържа, са мастни киселини, така наречените Omega-3 fatty acids, които влияят положително на обмяната на белтъчини и мазнини, намаляват излишния холестерол в кръвта и помагат за регулиране на кръвното налягане. Две супени лъжици от семената съдържат 3-4 грама от тези мастни киселини, което е около 130 процента от дневната ни доза. Да не забравяме, че тези семена съдържат други ценни вещества, наречени Lignans. Човешкият организъм ги превръща в хормоноподобни вещества, даващи защита от тумори на гърдата и на простатна жлеза.
- Pumpkin seed (тиквено семе). То съдържа полезни минерали и антиоксиданти като магнезий, цинк, железни съединения и фосфор, така важни за костите и за сърдечната функция. Медицински изследвания показват, че тиквеното семе съдържа каротеноидни вещества, които предотвратяват възпаление и уголемяване на простатната жлеза при мъжете.
- Sesame seed (сусамено семе). Съдържа висок процент от химическия елемент мед, който е важен за ставите и сухожилията, също и растителни стероли (phytosterols).Тези вещества намаляват холестерола в кръвта и предотвратяват образуването на ракови клетки. Да, това е изненадващо, но е факт! Тези семена съдържат висок процент от аминокиселината Tryptophan, която намалява безсънието и депресията чрез увеличаване на невротрансмитерните вещества серотонин и мелатонин в мозъка на човека. Това практически подобрява също концентрацията на вниманието.
- Sunflower (слънчогледово семе) - около 50 грама осигуряват 75% от дневната доза витамин Е и около 50% от дозата витамин В1 - двата витамина са важни за здравата кожа и косата. Семената съдържат също селен, който е важен за аминокиселините, отговорни за наследствената информация (DNA repair process).
- Poppy (маково семе). Тези миниатюрни семена са пълни с фиброзни влакна и също с ценните мастни киселини. Една супена лъжица съдържа 1 грам фиброзни влакна, около 3 грама ненаситени мастни киселини, които понижават холестерола, и също около 16-17% от дневната доза калций.
- Mustard (горчица) от семейството на броколите. Семето съдържа висок процент от фитостеролни вещества и специални ензими, които помагат да се предотвратяват тумори в дебелите черва и полипи. Също съдържат елементите селен, магнезий и така полезните киселини Omega-3 fatty acids. Всички те имат изразени противовъзпалителни свойства и в комбинация с други органични вещества регулират кръвното налягане и помагат значително на сърдечната функция. Тук почти няма риск от предозиране, защото излишните количества бързо се обработват и елиминират от организма.
Официалната натуропатия отдава голямо значение на биоактивните вещества, които се съдържат в семената. Те имат удивителни свойства и влияят положително на процеси като обмяна на веществата, алкално-киселинното равновесие в телесните течности, особено добре стимулират кръвообращението във вътрешни органи, намаляват възпалението на клетъчно ниво, укрепват имунната система. Много важно е това, че някои семена съдържат хормоноподобни вещества, които стимулират образуването на невротрансмитерите в мозъка (серотонин, мелатонин). Това ги прави ценни при натуропатичното лечение на повишеното кръвно налягане, на безсънието и депресивни състояния.
Съвременната натуропатия използва свойствата на семената, като ги комбинира с методи на медитация, йога за повишаване адаптацията при стрес и за преодоляване на някои фобии.
Веселин Вълчев, консултант по натуропатия
