Ресторантите в Ню Йорк могат отново да обслужват клиентите на закрито от петък, 12 февруари. Губернаторът Андрю Куомо обяви на пресконференция в понеделник, че ресторантите в Ню Йорк могат да отворят отново на закрито с 25% капацитет, което означава, че ще могат да работят точно за деня на влюбените. На 29 януари Куомо заяви, че "ресторантите се нуждаят от време“ да се подготвят за отварянето, за да наемат служители, да планират менюта и да получат поръчки.
"Двадесет и пет процента са по-добре от нулата", каза той. „Ако цифрите продължават да се подобряват, ние ще продължим да увеличаваме капацитета“. „Можете да направите резервация сега или да планирате вечеря“, каза той, докато разкри плановете си за повторно отваряне. Новината дойде на 335-ия ден от продължаващата пандемия, тъй като новозаразените достигнаха най-ниската си точка от 11 декември. Индустрията, засегната от пандемията се адаптира към непрекъснато променящите се правила и ограничения в цялата страна, както и внедрявайки нови възможности за доставка. Андрю Риги, изпълнителен директор на Нюйоркския алианс за хотелиерство, приветства съобщението, но настоя за справедливо отваряне в сравнение с останалата част на щата. „Добрата новина е, че губернаторът Куомо чу гласа на затруднената ресторантьорска индустрия в Ню Йорк и отменя забраната за хранене на закрито, подобно на други големи градове“, каза той. Риги, който е бил адвокат на хиляди ресторанти и заведения по време на пандемията, добави, че "ресторантите в града са готови за безопасно отваряне сега". "За съжаление за пореден път държавните стандарти се прилагат неравномерно в петте района без прозрачна и управлявана от данни система за по-нататъшно отваряне на ресторантската икономика на града", каза той. "Тези действия пораждат правни и морални опасения и разширяват уникални икономически предизвикателства пред ресторантите и барове в града, които са изгубили над 140 000 работни места през последната година поради пандемията и свързаните с нея ограничения."
