Наблюдавах две дами да спорят по повод полезността на месото от органи. Едната се възмущаваше от тези, които консумират месо от органи, и ги наричаше „древни канибали”, а другата й обясняваше колко е полезно да се смеси едно замразено кубче суров черен дроб със сутрешния боровинков сок, което пък й прикачи името „баш канибалката”. Тези две крайни позиции описват най-добре съвременните настроения на хората и на специалистите по хранене по отношение на месото от органи. Ние, хората, обикновено консумираме органите на пилето, кравата (телето), прасето и по-рядко тези на агнето, козата или патиците. В готварските книги и по интернет можем да намерим всевъзможни рецепти за готвене както на черен дроб и бъбречета, така и за приготвянето на черва, сърце, тестиси, момици и др. подобни. По същият начин обаче можем и да попаднем на много статии против консумацията на месо от органи, и по точно против
яденето на черен дроб
борбата срещу рака
много богат на омега 3
