Сега е сезонът на ягодите. Освен че са едни от най-вкусните и приятни плодове, те са и много здравословни. В тях се съдържат диетични фибри, калций, желязо, магнезий, калий, витамин С, витамин А, фолиева киселина и още множество хранителни вещества. Затова не е чудно, че ягодите имат толкова полезни свойства. Едно от важните качества на ягодите е, че те подобряват функцията на сърцето, тъй като съдържат високи нива на антиоксиданти и флавоноиди. Според изследване тези фенолни съединения допринасят за намаляване на сърдечно-съдовите заболявания, тъй като намаляват лошия холестерол. Според учени консумацията на 3 или повече порции седмично при жените в млада и средна възраст намалява с 34 процента вероятността от сърдечен удар в сравнение с тези, които ядат по малко от плодовете. Причината е, че високите нива на антоцианини в плодовете отпускат кръвоносните съдове, помагат за
понижаване на кръвното налягане
и предотвратяват сърдечно-съдовите проблеми. Витамин С, фолиевата киселина, антоцианините, които се съдържат в ароматните плодове, предпазват също така от рак и от развитието и разпространението на туморите. Според лабораторно проучване консумирането на ягоди в продължение на 13 седмици е намалило метастазите на ракови клетки. Сред другите известни ползи от плодовете е и това, че те помагат за поддържането на правилното функциониране на нервната система. Това е благодарение на витамините, минералите и фитохимикалите, съдържащи се в тях, които подобряват когнитивните функции чрез увеличаване на притока на кръв към мозъка. Затова те са много полезни и при по-възрастните хора. Редовната консумация на ягоди предотвратява също така състояния като сухи очи, дегенерация на макулата, дефекти на зрението, повишена чувствителност към инфекции. Според проучвания антиоксидантите, флавоноидите и фитохимикалите са способни да облекчат почти всички проблеми с очите, защото възпрепятстват движението на свободните радикали. Ако не страдате от алергия, тези прекрасни плодове могат да се консумират редовно и за да се намали рискът от диабет, както и за стимулиране на имунната система, за заздравяване на костите и дори за отслабване.
