Според дългосрочно американско проучване яденето на пет порции черен шоколад, а не млечен, седмично може да помогне за намаляване на риска от диабет тип 2.
Публикувано в BMJ, изследователите установяват също така, че повишената консумация на млечен, но не и на черен шоколад, е свързана с дългосрочно повишаване на теглото. Шоколадът съдържа високи нива на флаваноли (естествено съединение, което се съдържа в плодовете и зеленчуците), за които е доказано, че подпомагат здравето на сърцето и намаляват риска от диабет.
Но връзката между консумацията на шоколад и риска от диабет тип 2 остава спорна
поради противоречивите резултати
Освен това в повечето предишни проучвания не е разглеждано дали консумацията на черен и млечен шоколад, които имат различно съдържание на какао, мляко и захар, може да има различно въздействие върху риска от диабет тип 2.
За да проучат допълнително този въпрос, изследователите комбинират данни от три дългосрочни наблюдателни проучвания в САЩ на жени медицински сестри и мъже здравни специалисти, които при набирането си не са имали диабет, сърдечно заболяване или рак.
Те анализират връзките между диабет тип 2 и общата консумация на шоколад за 192 208 участници и консумацията на подтип шоколад (черен и млечен) за 111 654 участници за среден
период на наблюдение от 25 години.
В анализите за общото количество шоколад 18 862 души са развили диабет тип 2.
След коригиране на рисковите фактори, свързани с личността, начина на живот и начина на хранене, авторите установяват, че при хората, които са консумирали поне пет порции седмично какъвто и да е вид шоколад, се наблюдава значителен 10% по-нисък процент на диабет тип 2 в сравнение с тези, които рядко или никога не са консумирали шоколад.
При анализите по подтипове шоколад 4 771 души са развили диабет тип 2.
След коригиране за същите рискови фактори, хората, които са консумирали поне пет порции черен шоколад седмично, са показали значителен 21% по-нисък риск от диабет тип 2, но не са открити значими връзки за консумацията на млечен шоколад.
Изследователите установяват и 3% намаление на риска от диабет тип 2 за всяка допълнителна седмична порция черен шоколад.
„Необходими са клинични проучвания, които да потвърдят резултатите и да помогнат за идентифициране на причините за защитния ефект на тъмния шоколад“, заявиха изследователите.
Поглезете сърцето си: хапнете бонбон вместо плодов сок
Шведско проучване, в което са участвали почти 70 000 души, подчертава вредното въздействие на сладките напитки, включително на плодовите сокове, върху сърцето. Счита се, че за разлика от сладкишите или шоколада, тези напитки увеличават риска от сърдечносъдови заболявания, разкрива Frontiers in Public Health. Изследователите са наблюдавали хранителните навици на шведски граждани в продължение на 22 години и са установили, че редовната консумация на сладки напитки е свързана с повишен риск от инсулт и аневризъм.
Дори и без добавена захар, плодовият сок съдържа толкова захар, колкото и безалкохолната напитка. Една чаша портокалов или ябълков сок например съдържа подобно количество захар като газирана напитка, а чаша гроздов сок - дори повече. Това проучване показва, че прекомерната консумация на тези напитки, които са лишени от фибри и протеини и ви карат да се чувствате сити, води до прекомерен прием на калории и повишаване на кръвната захар.
„Често се консумира и чаша безалкохолна напитка извън времето за хранене, което води до допълнителен гликемичен пик, оказващ по-голямо влияние върху риска от сърдечносъдови заболявания“, казва Гийом Валтер, професор по експериментална сърдечносъдова физиология в университета в Авиньон. Той посочва, че пиенето на повече от осем чаши сладки напитки седмично се свързва с 19% повишен риск от исхемичен инсулт и 31% повишен риск от аневризма на коремната аорта. Нещо повече, тези напитки насърчават високото кръвно налягане и повишения холестерол - два основни фактора за развитието на сърдечни заболявания.
Изненадващо резултатите от това проучване показват, че умерената консумация на сладкиши, като например сладкиши и шоколад, до 14 порции седмично, е свързана с 30% намаление на риска от сърдечносъдови заболявания, в сравнение с много ограничената консумация. Сузане Янзи, изследовател от университета в Лунд и автор на проучването, твърди, че тези резултати не трябва да се разглеждат като покана за консумация на повече захар, а подчертават, че прекалено рестриктивната диета всъщност може да има отрицателно въздействие върху здравето, особено при хора, които вече страдат от здравословни проблеми.
Ето защо това проучване показва, че източникът на захарта играе определяща роля за нейното въздействие върху сърдечносъдовото здраве. Макар че сладките напитки трябва да се ограничават, за да се избегне повишеният риск от сърдечни заболявания, умерената консумация на сладкиши може да има неочаквани благоприятни ефекти. Така че ключът изглежда се крие в постигането на правилния баланс, а не в пълното премахване на захарта.
