При постъпването на белия пшеничен хляб в организма в кръвта се отделя захар. Ако всеки ден хапвате точно бял хляб, нивото на кръвната захар се увеличава. Това може да доведе при предразположените към онкологични заболявания до рак на гърдата при жените и на простатата при мъжете. Бялото брашно, понеже е изчистено от всякакви хранителни съставки, води единствено до проблеми в организма и до затлъстяване. Някои специалисти твърдят, че пшеничният хляб поема стомашните сокове и бухва в организма на човек, превръща се в тежки буци, които се залепват за стените на стомаха и го запушват. Човек усеща тежест, мислейки си, че е преял. Някои от тези буци стоят дълго време и могат да мутират до ракови образувания. Твърди се, че тези, които ядат по пет филии бял хляб дневно, са заплашени двойно повече от останалите хора от ракови заболявания. Алтернативата е да се яде ръжен, пълнозърнест хляб. Или пък той направо да бъде премахнат от дневното меню.
