Варено, печено, пушено, сушено или осолено месото безапелационно заема важно място на трапезата ни и е част от нашето меню. Но дискусиите дали е полезно или вредно за човешкото здраве, не стихват. Според диетолога Михаил Гинзбург яхнията с месо и подправки се счита за най-полезна. "Месото е по-добре да се задушава, отколкото да се пържи.
При пържене винаги се образуват повече така наречените канцерогенни съединения, които причиняват подуване", отбеляза експертът. Диетологът съветва да добавите подправки като куркума или черен пипер към яхнията, за да направите храната още по-здравословна. "Като цяло трябва да се каже, че месото все още е доста нездравословна храна, така че е по-добре да го замените с пиле или риба. Яжте месо възможно най-рядко", съветва специалистът, цитиран от "Дарик".
