Ново проучване прилага редица доказателства за вредните последици за здравето от захарта.

Проучването се основава

на данни за хранителните навици на повече от 110 000 души на възраст от 37 до 73 години в Обединеното кралство, чиито здравни резултати след това се проследяват в продължение на около девет години.

Резултатите показват, че всяко 5% увеличение на дела на общия прием на енергия на човек, който идва от свободни захари, е свързано с 6% по-висок риск от сърдечни заболявания и 10% по-висок риск от инсулт.

Прочети още

Авторът на изследването, Коди Уотлинг е докторант в Оксфордския университет. Той заяви, че най-често срещаните форми на захар, които участниците в проучването са приемали, са "консерви и сладкарски изделия", като последната категория включва бисквитки, сладкиши и кифлички. Плодовият сок, подсладените със захар напитки и десертите също са често срещани, добави той.

Захарите, които се срещат естествено в цели плодове и зеленчуци, не се считат за "свободни захари" и са изключени от анализа.

Хората, за които е установено,

че имат най-висок риск от сърдечни заболявания или инсулт, консумират около 95 грама свободна захар на ден, или 18% от дневния си прием на енергия, каза Уотлинг.

"Може би, избягването на подсладени със захар напитки е най-важното нещо, което можем да направим", препоръчва Уолтър Уилет, професор по епидемиология и хранене в Харвардския университет. Понякога "чаша плодов сок е същото нещо като Coca-Cola", смята той. 

Изследователите от Оксфорд откриха и положителна връзка, когато става въпрос за фибри. Консумирането на 5 грама фибри на ден е свързано с 4% по-нисък риск от сърдечни заболявания, според проучването.

Авторите на новото проучване заявяват, че връзката, която са открили между свободните захари и риска от инсулт, изисква и по-нататъшни изследвания.

И все пак, каза Уотлинг, проучването показва, че видовете въглехидрати, които хората избират да ядат, могат да имат по-голямо значение от общото количество.

Той напомня, че може да се "сведе до минимум консумацията на подсладени със захар напитки, както и всякакъв вид сладкарски продукти, които имат добавени захари".