Диетата на Дюкан може скоро да отиде в забвение. Все повече проучвания поставят под въпрос ползите от високопротеиновото хранене и строгото ограничаване на въглехидратите, от които хората, следящи за теглото си, така старателно се пазят. Възможно е да се окаже, че не е необходимо да ги избягваме толкова строго, за да бъдем здрави.
Нов научен обзор на двама американски учени от Университета на Уисконсин–Медисън показва, че ограничаването на протеините в храната може да забави биологичното стареене и да допринесе за по-дълъг живот. Изводите се основават на анализ на 361 научни публикации, като доказателствата за удължаване на живота засега идват предимно от изследвания върху животни.
Молекулярният биолог Бейли Кнопф и специалистът по биомедицина Дъдли Ламинг са направили научен обзор, обхващащ 361 публикации, от който са публикувани в научното списание Cell Press Blue.
Учените са анализирали данни за влиянието на протеините върху обмяната на веществата, продължителността на живота и процесите на стареене. Според тях все повече изследвания показват, че ограничаването на белтъчините може да има благоприятен ефект върху метаболитното здраве.
При опити с животни хранителните режими с по-малко протеини са свързани със забавяне на някои процеси на стареене и удължаване на живота. Изследвания при хора също показват възможни ползи, включително намаляване на определени възпалителни процеси и подобряване на обмяната на веществата. Засега обаче няма достатъчно доказателства, че подобна диета удължава човешкия живот.
Обяснението
Едно от възможните обяснения е, че при по-нисък прием на протеини клетките насочват повече ресурси към поддържане и възстановяване, вместо към растеж. Учените разглеждат и ролята на определени аминокиселини и на хормона FGF21, който участва в регулирането на метаболизма.
Това не означава да спрем да ядем протеини
Авторите подчертават, че резултатите не означават, че всеки трябва да ограничи белтъчините в менюто си. Протеините са необходими за изграждането и възстановяването на мускулите, а достатъчният им прием е особено важен за физически активните хора и за запазването на мускулната маса с напредването на възрастта. „Напълно ясно е, че протеините са полезни за мускулния растеж и за реакцията на организма към физическите упражнения при активните хора“, посочва Дъдли Ламинг.
Според него обаче повечето хора водят сравнително заседнал начин на живот и вероятно приемат повече протеини, отколкото действително са им необходими.
Изследователите смятат, че препоръките за хранене трябва да се съобразяват не само с възрастта, но и с физическата активност. Възможно е значение да има и видът на приеманите протеини, както и съотношението между отделните аминокиселини.
Основният извод е, че повече протеини невинаги означава по-здравословно хранене. Но учените не препоръчват масовото им ограничаване, преди да бъдат проведени допълнителни изследвания при хора.
