сн. Wikipedia
Във всеки хранителен магазин замразените храни заемат дойстойно място. Много от тях са пакетирани и изглеждат достатъчно апетитно, че ни предизвикват да си ги купим. Без съмнение те са си удобство, откъдето и да го погледнем, особено за заетите хора, които нямат време или просто не искат да се занимават с готвене. Но, разбира се, не всички замразени продукти и ястия са с еднакво качество. Какво да направим, за да е правилен нашият избор?
Калориите са най-важни
Порция замразена храна е замислена така, че да замести едно нормално ядене. Поради тази причина тя трябва да съдържа не повече от една трета от общия брой калории за деня. Повечето специалисти препоръчват 24-часовия порцион да съдържа не повече от 2,000 килокалории. Трябва обаче да се има предвид, че това е препоръка за хора, които водят динамичен живот и се движат. Само техният организъм е в състояние да изгори толкова енергия, без тя да почне да се трупа в паласки около кръста и бедрата под формата на мазнини. Затова, ако вашето всекидневие е от дома в колата, а оттам в кабинета и после обратно по същата схема, без движение пеш (поне 600 крачки дневно), то трябва да ограничите калориите до 1,200-1,500 на денонощие. Можете да ги разпределите на две малки похапвания от по 150 килокалории и по 400 килокалории за закуска, обяд и вечеря. Когато замествате едно основно хранене с порция замразена храна, ограничете калориите до 300-350 и при нужда допълнете с малко зеленчуци.
Размерът и хранителните качества
Дори калориите да са в нормата, това също може да има негативни последици - недостатъчните (поне на вид) порции ни карат да искаме повече от необходимото. Понякога замразените опаковки изглеждат твърде малки, т.е. човек най-често си дояжда след това. В дългосрочен план по тази причина не се стига до ефективно намаляване на калориите. Едно хранене, което не засища на обяд или вечеря, твърде бързо възвръща чувството на глад и кара човек да похапва - най-често нездравословни неща по-късно през деня.
Диетолозите препоръчват замразените ястия да се допълват със салата, задушени зеленчуци (пресни или замразени) или плод. Така ще се увеличи приема на фибри, които помагат за бързото засищане, без да се консумират излишни калории.
Опаковката може да е подвеждаща
Колкото и да не обичате да четете етикета със съдържанието, това може да се окаже решаващо - иначе жалко за усилията. Понякога замразените порции имат здравословно звучащи имена или изглеждат страхотно. Въпреки вида и името си обаче те често не предлагат много откъм хранителна стойност или пък са с високо съдържание на натрий (сол) и наситени мазнини.
Ако имате някакви съмнения, придържайте се към този списък:
* Калории: от 300 до 350 на порция
* Общо количество мазнини: 35% от калориите или по-малко (не повече от 12-14 г)
* Наситени мазнини: 4.5 г или по-малко
* Натрий: 600 мг или по-малко
* Трансмазнини: 0 г
* Протеини: 15 г или повече
* Фибри: 3 г или повече
