След седмици на изтощителни диети и няколко часа, прекарани на червения килим и в залата на Долби тиътър, холивудските звезди са по-гладни отвсякога. За 23-та поредна година за тяхното меню ще се погрижи шеф-готвачът Волфганг Пук на традиционния бал след 89-ата церемония по връчване на наградите „Оскар".
Звездите ще опитат повече от 50 ястия като пилешки пай с черен трюфел и многолистно тесто, печени макарони със сирене и пушена сьомга, поднесена върху бисквитка с формата на статуетката „Оскар".
Шеф-готвачът предлага нови попълнения към менюто, сред които марокански пикантни телешки ребра с пармезан, такоси oт корени таро със скариди, манго, авокадо и сос айоли, кнедли със задушени гъби и крем от кашу, както и панирано месо от раци.
Трюфеловите пуканки и домашно приготвените брецели са включени към предястията заедно с три различни салати, сред които салата от бейби цвекло с йогурт с козе сирене и мюсли с цитрусови плодове.
Волфганг Пук каза, че ще има храна и за вегани в менюто, например паста с морковен сок. Той показа замразените лакомства, обработени с течен азот. Най-впечатляващи обаче са десертите, сред които ще има шоколадово суфле, седем вариации на джелато и сорбе, ванилови гофрети и гофрети червено кадифе.
В шоколадовия бюфет ще има карамелено-капучинови близалки „Оскар" и шоколадови бонбони с вкусове, вдъхновени от киното.
Волфганг Пук ще използва местни продукти и морски дарове за изхранването на 1500-те гости. Той планира да дари цялата неизконсумирана приготвена храна на организацията „Chiefs to End Hunger".
