В началото на тази година проучване, осъществено в Еквадор, доказа, че едно яйце на ден помага на подрастващите да растат по-бързо. Няма значение какъв е видът на яйцето, дали е твърдо сварено, изпържено или под формата на омлет. Но какви промени настъпват в тялото, ако похапвате по 2 яйца на ден (толкова е препоръчителната доза).
Подобрява се паметта. Фосфолипидите, които осигуряват нормална комуникация на мозъчните клетки, се състоят от холин. Клинично доказано е, че този витамин е най-важният строителен материал на мозъка. Ако ядете 2 яйца на ден, тялото ви получава достатъчно от това хранително вещество. Недостигът на холин води до намаляване на паметта.
Заздравяват се зъбите - яйцата заедно с рибата, млякото и гъбите са добър източник на витамин D. Eдно яйце дневно ви осигурява 10% от препоръчителните дневни дози. От своя страна витамин D заздравява зъбите и венците и помага за абсорбирането на калция.
Забавя се стареенето - до това заключение достигат холандски учени. При 87% от жените на възраст от 35 до 40 г. старческите петна изчезнали, а кожата станала по-стегната. При мъжете бръчките около очите се изгладили.
Намалява теглото - американските учени стигат до извода, че ако комбинирате нискокалорична диета с яйца за закуска, ще отслабнете два пъти по-бързо. Освен това подобна закуска ви засища за дълго и ви позволява да намалите количеството консумирана храна през остатъка от деня.
По-добро зрение - американско изследване доказва, че яйцата са богати на веществото лутеин. То спомага за по-ясно и остро зрение. При недостиг се натрупват разрушителни промени в очните тъкани, което влошава зрението.
