Българските ресторанти, фризьорски салони и някои бизнеси в Илинойс са готови да посрещнат своите клиенти още в петък, когато щатът влиза в третата фаза на отваряне (от общо 5), обявена от губернатора Джей Би Притцкър. „С точните ограничения – маси на шест фута разстояние и далеч от тротоарите, маски и процедури за дезинфекция на персонала и други предпазни мерки, експертите смятат, че тези заведения (на открито, бел.ред.) може да отворят, като рискът е сравним с други занимания на открито. Това ще даде този тъй нужен тласък на ресторантьорската индустрия“, каза губернатор Притцкър. И трите български ресторанта в района на Чикаго имат летни градини и ще отворят врати още в петък, за да посрещнат първите си гости от средата на март, когато бяха принудени да спрат работа заради карантината. През това време само ресторант „Балканика“ продължи да работи с доставки и за дома. „Механата“ и „Авеню BG“ не работеха постоянно през последните 2 месеца. „Балканика“ има и най-голямата лятна градина, но сега капацитетът й ще бъде ограничен заради изискването масите да са поне на 6 фута (1,8 м) отстояние една от друга. Предимство за „Балканика“ е, че едната им зала е с подвижна стъклена стена и също ще може да посреща гости там, защото отговаря на щатските изисквания. Компаниите обаче могат да бъдат от най-много 6 души на маса според изискванията на щата. „Всичко това
ще намали капацитета ни с около 50%“,
казва собственикът на ресторанта Георги Урдов. - Получихме изискванията и ги следваме. Целият ресторант е дезинфекциран и готов. Персоналът ни е инструктиран. Менютата ще бъдат дезинфекцирани след всеки клиент.“ От „Балканика“ ще изненадат клиентите си с летни коктейли на специална цена от $4.99 и нови летни предложения в следващите седмици. Те ще продължат да доставят и храна по домовете. Магазинът на „Балканика“ с местни деликатеси собствено производство също остава отворен.
„Има много голям интерес. Много хора се обаждат за предварителни резервации. Но заради тези ограничения този първи уикенд решихме да работим на принципа first come, first serve“, казва още Урдов. Заведението ще работи с нормалното си работно време - от 9:30 am до 12 am през седмицата и до 2 am - през уикенда. В „Механата“ също се готвят за първия работен уикенд от месеци. „Изкарали сме масите в градината. Търся цветя в момента“, каза собственичката Нина Цветкова. Но признава, че ще бъде трудно.
„Има твърде много изисквания“,
казва Цветкова. Щатските изисквания са описани на 7 страници. Според документа персоналът трябва да носи маски през целия работен ден, да си мие ръцете през 30 минути и след всяко пипане на мобилен телефон, пушене, смяна на задачите и др. Собствениците на заведения ще трябва да мерят температурата на служителите и да проверяват за симптоми на COVID-19. Българите изглеждат зажаднели да се върнат в заведенията след повече от два месеца по домовете. „Пишат ни постоянно на месинджър, обаждат се, има голям интерес кога отваряме. Явно на хората им омръзна да си стоят вкъщи“, казва Малина Грозданова, управител на „Авеню BG“. Тяхната градина също е готова да посрещне клиентите си след освежаване. „Наредили сме масите според изискванията. Ще се намали леко капацитетът. Но
очакваме много проверки
дали се спазват изискванията“, категорична е Грозданова. От „Авеню BG“ ще посрещнат клиентите си с нов шеф и меню. Акцент в него са много рибни специалитети и морски дарове и филе миньон. За забавления като DJ и певици обаче ще трябва да почакаме - Грозданова казва, че това ще е възможно едва когато щатът обяви влизането в четвъртата фаза. Клиентите ще видят и някои по-високи цени в заведенията, след като месото поскъпна почти двойно заради епидемията, която затвори много производители. Въпреки възможността да отворят, за много от ресторантите ще бъде трудно да издържат финансово с новите ограничения, ако те не отпаднат скоро. От щата казват, че са раздали над 14 милиона долара в грантове от средно по $20 000 на 699 ресторанта, барове и хотели в 270 града на Илинойс. В този списък обаче не попада нито едно българско заведение. Ресторантите, които са в границите на град Чикаго, обаче няма да отварят в петък, обяви кметът Лори Лайтфут. Тя предвижда това да стане съвсем скоро, след като градските власти са готови с някои промени като отваряне на тротоарите за повече маси, превръщането на някои улици в пешеходни зони и промяна в транспортната схема на града. На 29 май, петък, ще отворят и всички щатски паркове и ще бъдат възстановени всички дейности навън, които са за до 10 души, включително излизането с лодки и къмпингуването. Ще бъдат отворени открити и закрити тенис кортове и голф игрища с до четирима играчи. Фризьорските, козметичните и тату салоните, както и масажните студиа също могат да работят от петък. „Нямаме търпение да посрещнем отново нашите клиенти - ние затворихме на 16 март“, казва собственичката на NK Beauty Salon Наталия Калева. Те ще спазват всички изисквания и ще мерят температурата на персонала и всеки клиент. „Салонът ни е голям, има повече от 6 фута разстояние между работните места“, казва Калева - Ще ползваме индивидуална пелерина за всеки клиент и маски за персонала“.
От NK Beauty Salon казаха, че няма да добавят допълнителна такса заради допълнителните мерки за дезинфекциране. „Ние правихме тези неща и преди епидемията, това са стандартни изисквания“, казва Калева. Не такъв късмет обаче ще има собственикът на Custom Hair Loungе в Линкълн парк Невена Желева-Невси. Салонът й се намира в границите на Чикаго-град. А тя самата е още в България. „Имам купени билети за полети, които постоянно ги отменят, и чакам да мога да се прибера, когато има полети за Чикаго“, казва Невси. Но тя и екипът й са използвали времето на карантината за ремон и сега той е по-лесен за чистене и дезинфекциране. „Мисля, че сме готови за деня, в който ни разрешат да отворим“, казва Невси. Това трябва да се случи в първите дни на юни, според думите на кмета Лайтфут. От салона са предвидили екстра мерки. „Всеки чифт инструменти ще са индивидуални - все едно си на зъболекар, ще се отваря пакет пред очите на всеки клиент“, казва Невси. „Взели сме специални UV лампи, които да убиват вируса във въздуха, както и климазон - машини, които сушат косата без сешоар, за да се ограничи разпръскването на вируса“, обясни Невси. Но ще се откажат от някои екстри на луксозния им салон - няма да могат да предлагат кафе, вино и напитки на клиентите си, докато чакат. Всъщност клиентите им няма да могат да чакат вътре. „Имаме 13 фризьори, които ще трябва да бъдат разделени на различни смени, за да няма препълване на салона извън изискванията на властите“, казва Невси. Салонът обаче
ще въведе на т.нар. COVID-charge,
която ще е между 5 и 10 долара на процедура, която да покрие допълнителните разходи по изискванията на щата. Много бизнеси обявиха, че ще добавят такава такса към цените си. А в условията на карантина Custom Hair Lounge отвори и уеб магазин. „Доставяме на нашите клиенти продуктите, които са свикнали да ползват в салона. Това беше много полезно в условията на карантина, когато всеки беше принуден да се грижи сам за косата си.“ „Хората нямат търпение да си направят косите в салон. Това ще допринесе на самочувствието им и на всички нас да се чувстваме по-добре“, смята Наталия Калева от NK Beauty Salon. Изискванията на Илинойс за всеки бизнес може да намерите
тук >>
