35 от 48 изследвани марки сирена в България имат по-високо водно съдържание, отколкото е позволено. Това сочи проучване на „Активни потребители”. Рекордьор е продуктът наречен „Свежо сирене“, и произведен от Ракево Милк Трейд ЕООД, който съдържа 86,95% вода – това е невиждана стойност в българската и световната практика. Този продукт няма нищо общо със сиренето, смята молекулярният биолог д-р Сергей Иванов. „При високото водно съдържание и влагозадържащите агенти се образуват след време вещества, които не бива да се консумират”, обясни още д-р Иванов в ефира на NOVA.