Ако установите, че харчите повече в хранителния магазин, това не е само защото купувате повече. Храните поскъпват през последните месеци. Цените на хранителните стоки са се увеличили с 4% в национален мащаб от същото време миналата година и положението е по-лошо в градовете заради пандемията. Средната стойност за страната нa 37 продукта от потребителската кошница беше $138,78 през май, след което падна през юни и юли до $136,40. През август тази сума скочи пак и стана $ 138,63. Въпреки че някои отделни артикули са по-евтини сега отколкото през месец май, те все още са по-скъпи отколкото през януари, особено месото. Паунд бекон струва 50 цента повече; смляно говеждо месо - 40 цента; пилешки гърди - 30 цента. Скокът на цените е по-осезателен в някои градове. В Маями плащат един долар повече за пиле, увеличение с близо 30%; В Лос Анджелис плащат 60 цента повече, което е увеличение от 20%. Обикновено около 1/3 от артикулите, продавани в магазин за хранителни стоки, се предлагат с някакво намаление на цената или с промоция, но през август само 26% от стоките са били намалени, което е с половин пункт по-малко спрямо юли. Ерик Хембре, асистент по икономика в Университета на Илинойс в Чикаго, изчислява, че ако цените на хранителните стоки продължат да се покачват през следващата година, средното домакинство ще харчи около 400 долара повече за хранителни стоки. По-малко заможните домакинства ще харчат 210 долара повече, но това ще удари по-силно бюджетите им. В Атланта разходите за храна нарастнаха с близо 6,5%. Увеличението на месото е сред най-големите. Дъг Боуман, професор по маркетинг в в университета "Емори", заяви, че цените не падат толкова бързо, колкото са се увеличили. „Цените трябва да се покачат, но трябва ли да се повишат с 8-9%? Не съм сигурен. През следващите няколко месеца те биха могли да паднат доста“, каза той. Куиана Хаскинс работи за Instacart и пазарува в локалния хранителен магазин до 10 пъти на ден, като изпълнява поръчки от други хора. Тя е забелязала не само скока на цените, но че някои продукти са по-трудни за намиране. „Органичните брашна, маслата от гроздови семки и нещата, които са по-добри за вашето здраве, не могат да се намерят лесно", казва Хаскинс. - В началото това бяха нещата, които бяха на рафтовете винаги. Сега това са неща, които липсват". Президентът на Асоциацията на хранителната индустрия в Джорджия Кати Кузава казва, че хранителните магазини, които те представляват в щата имат един и същ проблем. Те трудно поддържат запаси от всички стоки на склад, които са имали преди пандемията. „Това, което компаниите направиха, е, че спрряха да правят всякакви разновидности на храните и са се концентрирали върху производството на най-популярните продукти“, казва Кузава. Кузава добавя, че е просто по-скъпо да се правят и да се доставят продукти до магазините. „Някои от нашите разходи са се увеличили заради доставчиците,които от своя страна се сблъскват с по-високи разходи за труд, по-ниско производствен капацитет, увеличени протоколи за почистване и канализация“, казва тя.