В градчето Феърбанкс, Аляска, има около 15 българи. Сравнително по-малко от Чикаго, но вече имат местенце, в което да хапват българска храна, да пазят българските традиции живи и да учат американците що е то палачинка. Според сайта „Trip Advisor" ресторантът на българина Иван Гяурски „The Crepery" се нарежда на първо място от 201 места за хранене в градчето.
За да стартира обаче свой собствен бизнес в Америка, Гяурски работи на няколко места и казва, че така оценява всичко, което е постигнал. „Отворих този бизнес през миналото лято сезонно в един туристически парк, който обаче затваря през зимата. В края на сезона реших да го направя целогодишен и така и до днес работим с усмивка на лице", казва Гяурски.
Негови помощнички са 2 българки - Стамена и Десислава. Тримата се познават от години, в Америка идват на бригада и решават да останат. Според екипа на „The Crepery" най-добре се работи с българи. „Решихме да се съберем, за да работим заедно. Преди сме работили за други хора заедно. Просто можем да разчитаме един на друг, разбираме се доста добре и така работата спори", обяснява Стамена. Заедно, но не и без екстремни ситуации работят тримата българи. „Трябваше да променят кода на пожарната безопасност заради нас. Не знаеха какво е катма и как да се класифицират уредите, които използваме. За щастие не стана пожар, но искаха да ни затворят, защото не знаеха, не са и виждали досега такова нещо - то е като сач", спомня си с усмивка Иван.
Освен палачинките, които за малко не причиняват пожар, в "The Crepery" нашенците приготвят и познатите родни шоска и овчарска салата, мляко с ориз, а сред напитките е типичното късо еспресо. „Малко им е странно на американците тук това кафе. Казват ми: „Ама то е много малко." Просто не са свикнали, но който веднъж е опитал от нашите салати, винаги се връща", доволна е Десислава.
