Здравните власти наблягат на зеленчуците и пиенето на вода

За много от нас 2019 година започна с новогодишни резолюции, с надежди за по-здраво и красиво тяло. В синхрон с тези наши желания и терзания и в точния момент федералното правителство на Канада в лицето на Health Canada още през януари разпространи обновеното препоръчително ръководство за здравословно хранене (Canada’s Food Guide). Предишното ръководство по хранене беше многократно критикувано поради факта, че не беше осъвременено с научните заключения от последните медицински изследвания, отнасящи се до хранене, начин на живот и заболявания. Така се появи новият опростен гид с

акцент върху растителните храни

който леко позагърбва млечните и месните храни.

Докато в предишния документ се наблягаше на четирите основни групи храни, а именно растителни, зърнени, млечни и месни храни, то в новия брой на брошурата на Health Canada има три новообразувани групи, които са представени като хранителни пропорции за едно ястие. Старият гид предлагаше количеството зеленчуци, месо и млечни, които всеки канадец би трябвало да консумира в един ден. Новият гид демонстрира по много по-опростен начин как трябва да изглежда съотношението на приетата храна за всяко едно ястие. Той не предлага точни количества от определена  храна. Това е така поради факта, че всеки от нас има различни хранителни нужди, за да поддържа тялото си в добро здраве. Например хората, които са високи и слаби (ектоморфи), обикновено предпочитат да консумират по-големи количества растителни храни, докато тези, които са ниски и тантурести, обикновено имат нужда от повече протеин и мазнини. В предишния гид се препоръчваше от 5 до 10 порции (servings) плодове и зеленчуци на ден и от 5 до 12 порции зърнени храни на ден, което е огромно количество зърнени храни на ден за всеки от нас. В предишния документ бяха обяснени размерът и количеството на всички порции, но в новия гид не се споменават порции, а само пропорции. Както ще забележите, на снимката растителните храни представляват половината от приеманата храна. По време на представянето на новия илюстрован гид министър Ginette Petitpas Taylor обясни, че новата препоръчителна организация на нашето меню е продиктувана от негативните резултати по отношение на

влошеното здраве на канадците

Тя добави още, че редовното приемане на растителни храни – зеленчуци, плодове, зърна и семена, както и растителни протеини могат да имат позитивен ефект върху здравето ни, и по-точно за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, рак на дебелото черво и диабет тип 2. Това, което ми направи много добро впечатление, е, че инструкциите насърчават канадците да пият предимно вода, за да поддържат тялото добре хидратирано. Тези напътствия са дошли вследствие статистиката за приемане на напитки с добавена захар, според която основното приемано количество рафинирана захар от млади хора на възраст от 9 до 18 години е от подсладените напитки. Този факт се свързва с друга статистика, която показва увеличаването на  диабетно болните сред младото поколение. Илюстрация на по-горното твърдение е фактът, че в предишната версия на този гид напитките от 100% плодов сок се считаха за здравословни, докато новата версия твърди, че това са захарни напитки, чието приемане се асоциира с влошаване здравето на зъбите ни, напълняване и диабет тип 2. Новият гид също така предупреждава, че „алкохолът прибавя много калории към диетата ни, които са с малка или никаква хранителна стойност”. Препоръчва се консумацията на

по-малко пакетирана храна

тъй като тя се асоциира с високи нива на сол, захар и наситени мазнини. Казва се, че „през последните години консумацията на пакетирани продукти се е увеличила значително”. Този факт се свързва с алармиращата статистика за увеличените случаи на сърдечно-съдови заболявания, затлъстяването, диабета и дори някои видове рак. Изброените пакетирани храни са мъфини, хотдог, замразена пица, шоколад и газирани напитки. Много приятно ми беше да открия, че гидът препоръчва да се вгледаме в хранителните си навици, да готвим по-често, за да консумираме прясна храна, да се наслаждаваме на храната и да се храним с компания. Надявам се, че все повече хора ще се замислят върху подобряване на начина си на живот. Имаме всякакви условия и помощни средства, за да постигнем най-оптимални нива на здраве и благоденствие. Ключът е в нашето мислене и правилните ни действия. Новият канадски гид е практическо помагало за осъществяване на тази част от нашите новогодишни резолюции, които се отнасят до крепкото ни здраве.