Различни фактори предразполагат все повече хора да консумират мляко, различно от кравето - козе, овче, бадемово, направено от соя и други. Причините често са непоносимост към лактозата в кравето мляко или предпочитания към другите вкусове. Едно ново канадско проучване посочва, че децата, които консумират по-рядко краве мляко и избират някои от другите видове, имат по-ниски нова на витамин D в организма. Изследването е проведено сред хора в САЩ и Канада, където се оказва, че много родители избират да дават на децата си мляко, различно от кравето. За целта на изследването учените проследяват нивата на витамин D при 2,831 здрави деца на възраст между 1 и 6 години, които консумирали краве или някой друг вид мляко.
Резултатите посочили, че тези от малчуганите, които пият често краве мляко, имат достатъчни количества от витамин D в организма си за разлика от пиещите друго. Анализите на тази млечна напитка посочват, че в 1,000 мл краве мляко се съдържат средно 40 IU витамин D, необходим за правилното израстване на организма на детето. Оптималните дози от този витамин са необходими за правилната абсорбция на калций в организма, защото недостигът му довежда до развитието на рахит при децата или на заболяването остеомалация при възрастните. На първо място дефицитът на витамин D може да доведе до тънки, чупливи и неоформени кости, рахит при децата и остеопороза при възрастните. При рахит се наблюдава недостатъчна минерализация на костите, като те се огъват неправилно, защото са меки. А при остеопорозата също е налице намалено минерално съдържание на костите, поради което те стават чупливи.
Други здравословни проблеми, с които се свързва дефицитът на витамин D в организма, са високото кръвно налягане, исхемична болест на сърцето, туберкулоза, хронични болки, болестта на Алцхаймер, Паркинсон, намаляване нивото на интелекта, което на свои ред води до лошо настроение и депресии. Също витамин D е нужен за правилното функциониране на имунната, нервната и мускулната система.
