Българско кисело мляко вече може да се намери в мрежата в провинция Британска Колумбия, Канада. Новината съобщи за BG VOICE генералният ни консул в Торонто г-жа Велислава Панова.
Броят на българите, решили да се установят в Британска Колумбия, расте от години.
„За нас е важно да имаме достъп до български храни в тези отдалечени райони и затова реших да посетя местната ферма за млечни продукти”, заяви специално за BG VOICE генералният консул на Република България в Торонто Велислава Панова. В района няма магазини с български продукти, което създава проблеми на онези, които биха искали да си ги набавят.
За мен беше една голяма изненада да разбера, че местна ферма произвежда българско кисело мляко, или по-точно, кисело мляко по български стил, коментира Панова. Това се оказва добра новина и за всички живеещи тук българи, които досега не бяха чували, че могат да купят българско кисело мляко.
Прочети още
Във фермата повече от 40 години се произвежда българско кисело мляко.
Първите собственици, започнали производството му, са холандци. Заселвайки се в Канада, започват да отглеждат крави и да произвеждат млечни продукти, характерни за Холандия.
Освен че са пренесли известни сирена и кашкавали, решават да започнат производство и на други продукти от Европа, сред които е и българското кисело мляко.
Най-специфичният им продукт е холандско сирене с вкус на кашкавал.
То е оваляно с различни подправки и върви най-добре с чаша вино. Преди да стигне до пазара, сиренето отлежава 12 месеца. Фермата е много известна в района и живеещите там купуват продукти директно от нея. Наблизо се намират и винарни. Затова често се организират винени турове за туристи с хапки от прочутото им сирене. Към трапезата се прибавя и българско кисело мляко.
„Когато ги открихме, за да разберем каква е историята на производството им, собствениците бяха силно изумени от интереса ни. Зарадваха се, че съм отишла чак до там”, разказва още българският консул.
Фермата е голяма. Отглеждат стотици крави и кози, които пасат свободно по пасищата.
Цялата продукция се произвежда на място, в специални помещения около фермата. Предлагат готовите млечни продукти в магазин пред самата ферма.
Българското кисело мляко и всички останали млечни продукти се доставят и до близкия фермерски пазар. Оказва се, че киселото ни мляко е много популярно и търсено.
„Разказах им, че българинът не сяда на трапезата без кисело мляко и сирене. Искаха да научат повече за България, за българските традиции не само в храненето, но и в бита, за българския начин на живот. Обещах им, че при следващото си посещение ще им донеса българско сирене, кашкавал, мляко, за да ги опитат”, разказа ни още г-жа Панова.
В последно време производителите се опитват да стигнат до големите хранителни вериги, за да могат повече хора да опитат продуктите им. Така клиентите им ще разберат, че и в тази отдалечена канадска провинция могат да опитат българското кисело мляко.
„За нас е истинска гордост, че в толкова отдалечено място хора, които не са българи и нямат нищо общо с България, са избрали да произвеждат българско кисело мляко. Във фермата няма дори един български работник, но славата на нашето мляко е стигнала и до тук”, допълни г-жа Панова.
„Това е и най-доброто послание към света - България да е разпознаваема навсякъде“, допълни още тя. „Нашето кисело мляко се прави по стария, класически начин”, разказват производителите. То е пълномаслено и пастьоризирано. В България киселото мляко е основна храна. То е на всяка трапеза и е неразделна част от българските традиции. От много години е популярно в Европа заради силата на добрите бактерии Указания до Grass Root Dairies 1470 50th St. SW Salmon Arm, Британска Колумбия Телефон: (250)-832-4274
