Всяко ястие си има своите тайни при приготвянето. Било то щипка сол, масълце или нещо друго. Но най-важното е да се готви от сърце и с любов. Картофените кюфтета не правят изключение. Пробвате ли тази рецепта, няма да ги правите по друг начин.
Начин на приготвяне: Обелете картофите, измийте ги и сложете да се варят. През това време обелете и нарежете тиквичката. Запържете я в тиган, добавете и ориза към нея. Сипете бульона и варете, докато оризът стане готов. Посолете. Овкусете картофите със сол, черен пипер, олио и натрошеното сирене, смачкайте на пюре. Почистете и накълцайте на ситно лука. Сипете към картофите, добавете и нарязания магданоз. Чукнете яйцата и объркайте всичко. Щом оризът бъде готов, се добавя към картофите. Разбъркайте, посолете и оформете картофените кюфтенца. Смесете галета и брашно в еднакво съотношение. Оваляйте безмесни кюфтенца в сместа от двете страни. Запържете картофените кюфтета със сирене, яйца и ориз в повече мазнина, отцедете върху кухненска хартия и поднесете.
