Лютите подправки и билки обогатяват вкуса на ястията, но се смята, че пикантната храна може да бъде опасна за стомаха. Преценете сами дали да включите пикантни ястия в менюто си. Пикантната храна е вредна – понякога след нея се появява болка в стомаха или киселини. Тя буквално разяжда стените на стомаха и червата и може да провокира язва. Не напразно лекарите предписват терапевтични диети при здравословни проблеми, които ограничават по-острите подправки. Всъщност честата консумация на пикантни храни наистина може да причини неприятни симптоми при хора, които вече имат хранителни проблеми. Причината за стомашната язва, обаче изобщо не е лютата храна, а инфекция, причинена от бактерията Helicobacter pylori. Препоръки! Ако обичате да хапвате люти чушлета и чесън и те не ви създават проблеми, не се ограничавайте. Ако употребата на пикантни храни е придружена от последващ дискомфорт, може да си струва да се откажете от нея поне за известно време. За да установите тази връзка, най-добре е да водите дневник. Ако вече имате заболяване на стомашно-чревния тракт, например болка, придружена с киселини, лекарят може да препоръча ограничаване на пикантните храни. Родината на повечето изключително люти чушки е Китай заради топлата зима, продължителната пролет и мекото, но топло влажно лято. Една от най-гъсто населените провинции в Китай – Сечуан, е известна с безумно лютивите си ястия. И това не е защото жителите й обичат да се самоизтезават, ядейки люто, а защото само в тази провинция вирее най-лютата чушка в света, и да я консумираш, се смята хем за спазване на вековните традиции, хем за национална гордост. И ако си мислите, че сте пробвали люти чушки и си похапвате такива с всяко ястие, то почакайте да пробвате някои определени сортове от китайския огън. Малки колкото орех, чушлетата са скрили в себе си китайското слънце, вековни традиции, неподправен вкус и необикновен характер. И не се притесняват да си ги покажат!
