Ранните ягоди могат да бъдат опасни за здравето. Отглеждането им в защитена среда с липса на естествена слънчева светлина, топлина или с излишък от азотни торове може да допринесе за натрупването на нитрати в тях. Това споделя агрономът Владимир Викулов. Според експерта бледият цвят, неестествено едри плодове, както и липсата на аромат могат да служат като косвен индикатор за наличието на нитрати в ягодите. Както отбеляза експертът, случаите на отравяне са редки, но въпреки това рискът не е изключен. Той препоръча да се консумират не повече от 100-150 грама ягоди дневно. Това количество е достатъчно да си набавите необходимите витамини без да навредите на здравето си. Агрономът препоръча при покупка да се обърне внимание на свежестта на ягодите. Дръжката не трябва да е почерняла. Експертът допълва, че ранните ягоди се обработват с метилбромид, хлоропикрин и телон, за да се удължи техният срок на годност. Но тези вещества може да провокират нарушения на щитовидната жлеза. Също така не избирайте твърде едри и ярки на цвят плодове, тъй като те съдържат много химически добавки.
