Кафето може да намали риска от диабет, високо кръвно и сърдечносъдови заболявания. Това стана ясно, след като учени от университета на Навара в Испания и университета на Катания в Италия откриха връзка между консумацията на кафе и появата на метаболитен синдром. Според тях пиенето на три-четири чаши кафе дневно значително намалява вероятността от поява на високо кръвно налягане, диабет тип 2 и сърдечносъдови проблеми. Дори кафето без кофеин носи такива ползи, които се дължат на съдържащите се в напитката полифеноли. Учените установиха, че пиенето на три или четири чаши кафе въздейства положително върху кръвната захар. Според тях рискът от диабет намалява с до 25 процента при пиещите три или четири чаши кафе в сравнение с въздържателите или пиещите до две чаши кафе дневно. Ако кафето е повече - от шест до осем чаши, рискът от диабет намалява с 5-10 процента. Учените са анализирали връзката между пиенето на кафе и хиляди новодиагностицирани случаи на диабет тип 2 в осем държави. Метаболитният синдром е комбинация от диабет, високо кръвно налягане и затлъстяване. Той повишава опасността от сърдечносъдови проблеми, инсулт и инфаркт.
