Идеята, че храненето наистина може да ни помогне да отслабнем, изглежда невъзможна, като в същото време е много привлекателна. Повечето от нас вярват, че за да изгаряме мазнини и да отслабваме, трябва да намалим това, което ядем, и със сигурност да спрем да ядем онези неща, които всъщност ни харесва да хапваме. Всъщност обаче отслабването не работи така. Броенето на калории е стара новина и все повече здравни експерти смятат, че времето на хранене, метаболизмът и кръвната захар също играят роля. И тъй като някои храни влияят на тялото ни по различен начин, това означава, че някои действително могат да ни насърчат да изгаряме мазнини чрез стимулиране на определени хормони и повишаване на метаболизма ни, защото някои храни всъщност изискват много калории, за да бъдат усвоени.