За кюфтенцата:

чесънът заедно с магданоза се нарязват на много ситно.

Слагат се при каймата и всичко се посолява. Омесва се добре с няколко лъжици студена вода. Оформят се малки кюфтенца - около 15 броя.

За соса:

лукът се наситява. В тенджера се загрява олио и масло. Слага се лукът и печурките - ако са големи, се нарязват на дребно. Задушават се за минута и се заливат с виното. След минута варене се слага доматеното пюре и сметаната. Посолява се и добавят кюфтенцата. Налива се около 300 мл гореща вода, така че кюфтенцата да са частично покрити. На тих огън под капак ястието се вари за 20-25 мин.